matlust -

Den här salladen gjorde jag av vad som fanns i kylen, lite improvisation

vilket jag inte har gjort så mycket av tidigare. I affären hittade jag kyckling-

filéer som var färdigstekta och frysta. Smidigt till sallader, bara att tina i

micron och äta. Salladen blev god tycker jag.

Ingredienser:

1röd paprika

1squash

1burk körsbärstomater

1klyfta vitlök

1burk röda kidneybönor

4potatisar

1knippe babyspenat

1knippe isbergsallad

1rödlök

2 kycklingfiléer

Vinägrett:

1/2dl balsamvinäger (mango)

1 1/2 dl olivolja

salt och peppar

Gör så här:

Dela grönsakerna och kycklingfiléerna i bitar och lägg i babyspenat och

isbergsallad samt bönorna. Koka potatisen och tärna den. Stek paprika,

rödlök och squash tillsammans. Blanda ihop allting. Tillsätt vinägretten.

2009-05-20 @ 07:34:22 Mat Permalink

Kommentarer

Trackback