tillsammans med ett gott bröd. Jag gjorde tredubbel sats och fryste in,
mycket gryta blev det.
Ingredienser (4-6 port.)
1 röd paprika
1 grön paprika
1 gul paprika
2 gula lökar
1 augergine
1 zucchini
3 vitlöksklyftor
3 msk olja
2 burkar krossade tomater
1/2 msk sockor
salt, peppar
Gör så här:
Skölj grönsakerna och skär i stora bitar. Hacka vitlöken. Hetta upp olja i en
gryta och fräs grönsakerna utan att de får färg. Slå på de krossade tomaterna
och låt småputtra under lock minst 30 minuter. Smaka av med salt och socker
(för att framhäva tomatsmaken) och nymald svartpeppar.
0