Lax med rotfrukter, ruccola och keso
Det här är en av mina favoriträtter, bara så gott. Lätt att göra är det också
och ganska nyttigt faktiskt.
'
'Ingredienser: (4pers.)
10 potatisar
5 palsternackor
5 morötter
4 laxfiléer
1 knippe ruccola
2 burkar keso
Gör så här:
Skala och skär potatis, palsternacka och morötter i klyftor. Lägg dessa på
en plåt och ringla på olivolja. Salta, peppra och ha på rikligt med rosmarin.
(Om man vill kan man även ringla på honung vilket gör det hela väldigt
gott med lite mer sötma, men det är inte nödvändigt.) Sätt ugnen på 200°C
och in i ugnen i ca 45 minuter. Stek laxfiléerna och krydda med citronpeppar.
Servera med ruccolasallad och keso.
Kommentarer
Trackback
