1 burk kikärtor

2 st vitlöksklyftor

1 msk pressad citron

4 msk olivolja

0,5 tsk spiskummen

vatten

salt och peppar

Lägg kikärtorna i blöt i ett dygn. Koka dem i 45 minuter och låt svalna.

(Alternativt använd konserverade och skölj bara av dem, men jag

föredrar att inte använda konserverade). Mixa kikärtorna tillsammans

med vitlök, ictronsaft, olivolja och spiskummn till en slät röra. Tillsätt

lite vatten så att den får en lös och krämig konsistens. Jag tillsatte även

lite extra olja för att den skulle bli mer krämig. Smaka av med salt

och peppar.